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大蒜这样做,保健成分翻30倍,还保护心脏,养精活血!附制法

   日期:2017-10-20     浏览:13    评论:0    
核心提示:稍有养生经验的人都知道大蒜是养生宝物,而这黑蒜,养生保键功能提高30倍,而且对于男性的肝肾、以及所有人血脂、血管都有很好的
 稍有养生经验的人都知道大蒜是养生宝物,而这黑蒜,养生保键功能提高30倍,而且对于男性的肝肾、以及所有人血脂、血管都有很好的保养作用!

黑蒜可自制

脂肪减少,营养反而翻倍

黑蒜其实不是什么特别的大蒜品种,而是普通大蒜经过特殊加工的产物。它的历史很短暂,不过十来年。

不过,随着蒜瓣颜色变黑,但营养成分却发生了“升级版”的变化:

  • 黑蒜的水分、脂肪等含量比大蒜有显著的降低, 微量元素显著提高,而蛋白质、维生素等则至少是大蒜的两倍。

  • 蛋白质转化成18种对人体有益的氨基酸,碳水化合物转化为果糖,其抗氧化、抗酸化功效也提高数十倍,保键功能提高30倍。

而且鲜大蒜变成了黑蒜。大蒜变得绵软而酸甜,没有大蒜的刺激性气味,口感像话梅,既可调味,又可保健,一举两得。

黑蒜,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用。

▲黑蒜的营养成分和鲜蒜对比

由图可见,黑蒜的水分、脂肪等含量比大蒜有显著的降低, 微量元素显著提高,而蛋白质、维生素等则至少是大蒜的2倍。

鲜蒜变黑蒜,10大翻倍功效

保护心肌健康

心脑血管更好

黑蒜有:“血管清道夫”美称,研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比较少。可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。

鲜蒜变黑后产生的微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。

提高

免疫力

黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效,同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。

减肥

刮油

黑蒜有效的阻止酶与脂肪酸和胆固醇的合成,具有良好的减肥效果。

黑蒜

调节便秘的奇效

通过消费者服用黑蒜反馈信息显示:便秘患者服用黑蒜3-7天后,便秘症状明显得到缓解。

消炎杀菌

治脚气

黑蒜具有强效的杀菌消炎作用,每天把脚(用黑蒜皮泡水效果更佳)洗干净后,把黑蒜泥均匀涂在患处,每天涂抹1~2次效果极佳。

补肾

保肝护肝

黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。黑蒜有极强的抗氧化活性,能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏,黑蒜中的大蒜素对CC14所致肝细胞中毒有抵抗作用,提高肝脏的解毒功能。

而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。

健脑

益智

黑蒜和维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。

美容养颜

延缓衰老

黑蒜中含有的蒜氨酸和黑蒜乙醇提取物对延缓衰老也有一定的作用,黑蒜中的蒜素还能和酯质结合,结合后会具有维生素E的功能——预防动脉粥样硬化和抗衰老。

改善

睡眠

黑蒜可以有效改善失眠所引起的头晕目眩、心悸气短、体倦乏力、不思饮食、耳鸣耳聋、急躁易怒、注意力不集中、健忘、工作学习效率下降。

15天家庭自制黑蒜

黑蒜营养价值高,但价格往往也不便宜。但是,黑蒜的制作并不复杂,其实,你可以自己在家制作黑蒜:

简单而言,就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上,甚至长达两三个月。

【做法一】

1、把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中,容器只要耐高温即可。在选择时,尽量选用完整、饱满的大蒜,未剥皮,不长霉点。

2、容器外包上锡纸,尽可能包得密封,从而防止污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。

3、将包好的容器放在恒温的机器,只要确保温度保持在55℃到65℃之间即可。

4、让大蒜发酵到10天就可食用,但若要得到最好的效果,时间越长越好。

【做法二】

将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里,调到保温状态放置10~15天左右。

这个过程主要发生的变化是低温长时间加热导致的“非酶褐变”,或者氧化,有点类似于红茶的“渥堆”。

黑蒜制作简单,功效可不简单!秋天来了,大补之季,可以为自己和家人制作一份健康哦!

 

 
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