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居民传授秋季养生土方子—糖醋大蒜头

   日期:2017-10-23     浏览:16    评论:0    
核心提示:新鲜的大蒜去掉泥根,剥去外皮,然后用粗盐腌两天,去掉辣味。然后清水浸泡,每天更换水,这个过程需要3-4天,最后把大蒜清净沥
       新鲜的大蒜去掉泥根,剥去外皮,然后用粗盐腌两天,去掉辣味。然后清水浸泡,每天更换水,这个过程需要3-4天,最后把大蒜清净沥干放入玻璃器皿中,加入糖,醋,清水和生抽,一个月后就能吃了。84岁沈银宝每年都会做上一瓶,放在冰箱里可以吃上一年。

“大蒜的功效非常多,抗菌消炎,对降血压,降血脂也有一定的功效。”沈阿姨介绍道。年纪大了之后,身体每况愈下,每逢到这种换季天气,气温忽冷忽热的,一不注意就会有个感冒咳嗽的,而沈阿姨又不喜欢吃药,所以经常要好久才会好,经过身边的朋友介绍下,几年前,沈阿姨才开始尝试生吃大蒜。但是大蒜的口味辛辣,身为苏南人的她很不适应,于是她又四处寻觅能让大蒜的味道变得能让人接受的方法,终于在菜市场的小贩口中知道了一个土方子-糖醋大蒜头。

经过糖醋腌制过后的大蒜头,一点辛辣的味道都没有了,相反,酸酸甜甜的很开胃。每年沈银宝都会做很多,然后送给周围的邻居们,她说,这个土方子不仅强身健体,关键还在于价格便宜,生活中随处都能买到,非常适合老年朋友们。

 
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